ООО «Северная Нива «Башкирия» приступила к уборке амаранта на территории Белебеевского района.
Амарант – это удивительное растение, которое одним из первых было окультурено человеком. Его начали использовать более 7 тыс. лет назад. Первыми, кто попробовал полезные семена и целебное масло, были ацтеки в Южной Америке.
Амарант издавна применялся врачами как мощное кровоостанавливающее и диуретическое средство.
Продукты, изготовленные из амаранта – диетические. По своему составу они наиболее приближены к цельному молоку или белку. Современными производителями широко используется мука, добываемая из семян этого полезного растения. Из нее пекут хлебобулочные изделия, оладьи. Крупа – еще один источник важных аминокислот, ценных витаминов и микроэлементов. Чаще всего из нее варят сытную кашу.