«Меркурий» усиливает контроль: новые модули проследят за молочным жиром и рыбой.
Если партия товара произведена в корм животным, то пустить ее в переработку на пищу людям нельзя — теперь это не просто правило, а жесткое техническое ограничение.
Так будет работать один из новых модулей системы «Меркурий», о которых рассказал замдиректора по информатизации ФГБУ «ВНИИЗЖ» Россельхознадзора Александр Осминин на круглом столе «Ветеринария в цифре: фантазия или реальность?» который состоялся в рамках выставки «Золотая осень — 2025».
Предназначение партии. Теперь система автоматически будет запрещать использование продукции не по целевому назначению.
Объединение записей журнала. Объединять партии можно будет в исключительных случаях, если совпадают производитель, дата выработки и наименование продукции.
Биологический контроль. Новый модуль исключит возможность изготовления дорогих продуктов из более дешевого сырья. Классический пример — подмена сайры на сардину в консервах.
Жировой баланс. В «Меркурии» уже контролируется внесение сведений о массовой доле молочного жира и белка в сырье и продукции. Теперь информационная система будет не только собирать эти данные, но и автоматически блокировать оформление транзакций, если баланс в готовой продукции и сырье будет нарушен.
Рыбный контроль. Система уже автоматически сверяет данные о добыче с разрешениями на вылов. Следующий шаг — запрет на ввод продукции в оборот сверх установленных лимитов.
Ключевая роль всех нововведений — это усиление автоматического контроля и предотвращение оборота скомпрометированных партий продукции. Новые контролирующие модули делают «Меркурий» не просто инструментом учета, а системой активного надзора, где цифровая логика предотвращает нарушения еще до того, как они произойдут.